Brownies kukus merupakan salah satu camilan favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis legit. Berbeda dengan brownies panggang, brownies kukus memiliki kelebihan yaitu bonus new member 100 lebih moist dan tidak terlalu padat, sehingga mudah meleleh di mulut. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat brownies kukus sendiri di rumah, artikel ini akan memberikan cara mudah dan praktis agar hasilnya sempurna.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat brownies kukus lembut, kamu hanya perlu menggunakan bahan-bahan sederhana, yaitu:
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
200 gram gula pasir
-
100 gram coklat bubuk atau coklat batang leleh
-
3 butir telur ayam
-
150 ml minyak sayur atau margarin cair
-
100 ml susu cair atau air putih
-
1 sendok teh baking powder
-
Sejumput garam
-
Vanili bubuk secukupnya
Tips Penting Sebelum Memulai
-
Pilih coklat berkualitas
Agar rasa brownies lebih enak dan coklatnya terasa kuat, gunakan coklat bubuk atau coklat batang yang berkualitas. -
Kocok telur dan gula hingga mengembang
Kocokan telur dan gula yang mengembang membuat brownies lebih ringan dan lembut. -
Ayak tepung dan baking powder
Mengayak tepung dan baking powder memastikan tidak ada gumpalan dan adonan lebih halus. -
Gunakan minyak sayur atau margarin cair
Minyak membuat brownies menjadi lembab dan tidak cepat kering.
Cara Membuat Brownies Kukus
Langkah 1: Siapkan Adonan Dasar
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berwarna pucat dan mengembang. Proses ini penting agar brownies memiliki tekstur lembut.
Langkah 2: Campur Bahan Kering
Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam satu wadah. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula agar adonan tidak kempes.
Langkah 3: Tambahkan Minyak dan Susu
Tuangkan minyak sayur dan susu cair ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kental dan lembut.
Langkah 4: Siapkan Loyang dan Kukus
Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar brownies tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
Panaskan kukusan dan pastikan air sudah mendidih. Kukus brownies selama kurang lebih 25-30 menit dengan api sedang. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar brownies matang merata.
Langkah 5: Cek Kematangan
Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan. Jika tusuk gigi keluar bersih, brownies sudah matang dan siap diangkat.
Cara Penyajian dan Penyimpanan
Setelah matang, keluarkan brownies dari loyang dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong. Brownies kukus ini akan terasa sangat lezat disantap saat masih hangat atau suhu ruang.
Jika ingin menyimpan brownies, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas agar tetap lembut dan tidak cepat kering
Membuat brownies kukus yang lembut dan meleleh di mulut tidak sulit. Kunci utama ada pada pengocokan telur dan gula yang sempurna serta penggunaan bahan yang tepat. Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa membuat brownies kukus ala cafe yang lezat dan menggoda selera di rumah. Selamat mencoba!