Donat merupakan salah satu camilan favorit banyak orang di Indonesia. Salah satu merek donat terkenal yang banyak digemari adalah JCO Donuts. Kue donat JCO spaceman88 dikenal karena teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, serta topping yang beragam. Jika Anda ingin mencoba membuat donat ala JCO di rumah, berikut resep mudah dan praktis yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan Donat JCO
-
500 gram tepung terigu protein tinggi
-
50 gram gula pasir
-
1 sdt ragi instan
-
2 butir kuning telur
-
250 ml susu cair hangat
-
50 gram mentega
-
1/2 sdt garam
-
Minyak untuk menggoreng
Bahan Topping (sesuai selera)
-
Cokelat leleh
-
Meses cokelat
-
Keju parut
-
Gula halus
Cara Membuat Donat JCO
-
Aktifkan ragi: Campurkan ragi instan dengan susu hangat dan 1 sendok makan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif.
-
Campur bahan kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, sisa gula pasir, dan garam. Aduk rata.
-
Masukkan telur dan ragi: Tambahkan kuning telur dan campuran ragi yang sudah berbusa ke dalam tepung. Uleni adonan sampai tercampur rata.
-
Tambahkan mentega: Masukkan mentega dan terus uleni adonan sampai elastis dan kalis. Proses ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit menggunakan tangan atau mixer roti.
-
Fermentasi: Letakkan adonan dalam wadah, tutup dengan kain bersih, dan biarkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
-
Bentuk donat: Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Bentuk bulat dan lubangi tengahnya agar menyerupai donat.
-
Diamkan lagi: Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang, tutup, dan diamkan selama 30 menit untuk proses fermentasi kedua.
-
Goreng donat: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
-
Beri topping: Setelah donat agak dingin, celupkan ke cokelat leleh dan taburi meses atau keju sesuai selera. Atau taburi gula halus untuk donat manis sederhana.
Tips Membuat Donat JCO ala Rumahan
-
Gunakan tepung protein tinggi agar donat memiliki tekstur yang lembut dan mengembang dengan baik.
-
Pastikan suhu susu hangat tidak terlalu panas agar ragi tidak mati.
-
Jangan goreng dengan api terlalu besar supaya donat matang sempurna hingga ke dalam dan tidak gosong di luar.
-
Tunggu donat agak dingin sebelum beri topping agar cokelat tidak cepat meleleh dan rapi
Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa membuat donat ala JCO yang lembut dan enak di rumah. Donat ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat sarapan atau saat santai. Kreasikan topping sesuai selera agar donat semakin menggoda. Selamat mencoba!