Padang, ibu kota Provinsi Sumatera Barat, tidak hanya terkenal dengan masakan rendang dan gulai ikan, tetapi juga memiliki beragam kue khas tradisional yang mewarisi cita rasa Minangkabau. Kue-kue ini sering disajikan pada acara adat, pernikahan, atau sebagai oleh-oleh bagi wisatawan.
1. Kue Cubit Pandan
Kue cubit khas Padang memiliki spaceman 88 tekstur lembut dan aroma pandan yang harum. Biasanya disajikan kecil, empuk, dan manis, kue ini cocok dijadikan camilan sore bersama teh atau kopi khas Minangkabau.
2. Kue Pinyaram
Kue pinyaram dibuat dari campuran tepung beras, gula merah, dan santan. Kue ini digoreng hingga berwarna keemasan dan memiliki rasa manis yang khas. Pinyaram sering digunakan dalam upacara adat dan acara keagamaan, karena dipercaya membawa keberuntungan.
3. Kue Dadiah
Kue dadiah sebenarnya merupakan fermentasi susu kerbau yang dikukus hingga padat. Teksturnya lembut dan rasanya manis segar. Dadiah biasanya disajikan dengan siraman gula merah cair atau sebagai pelengkap hidangan tradisional lain.
4. Kue Lapis Minang
Kue lapis khas Padang terdiri dari lapisan-lapisan tipis dengan warna yang menarik, terbuat dari tepung beras, santan, dan gula. Setiap lapisan dikukus secara bertahap sehingga menghasilkan kue yang lembut dan manis. Kue lapis ini menjadi favorit masyarakat dan wisatawan.
5. Kue Serabi Padang
Kue serabi Padang dibuat dari tepung beras dan santan, dimasak di atas tungku kecil. Toppingnya bisa berupa kelapa parut, gula merah, atau pandan. Rasanya yang lembut dan gurih membuat kue serabi selalu diminati sebagai camilan tradisional.
Kue khas Padang merupakan bagian penting dari budaya Minangkabau, tidak hanya sebagai camilan tetapi juga simbol tradisi dan keramahtamahan. Kelezatan dan keunikan rasa kue-kue ini membuat wisata kuliner di Padang semakin menarik, baik bagi masyarakat lokal maupun wisatawan.