1. Kue Lapis Tepung Beras (Kue Lapis Legit Tradisional)
Bahan: 
-
200 gr tepung beras
-
100 gr tepung tapioka
-
200 gr gula pasir
-
700 ml santan hangat
-
Pewarna makanan (merah dan hijau, opsional)
-
½ sdt garam
Cara Membuat:
-
Campur semua tepung, gula, dan garam. Aduk rata.
-
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut dan tidak menggumpal.
-
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna berbeda.
-
Panaskan kukusan, oles loyang dengan minyak.
-
Tuang 1 sendok sayur adonan pertama, kukus 5 menit.
-
Lanjutkan dengan lapisan warna lain, ulangi sampai adonan habis.
-
Setelah lapisan terakhir, kukus 20 menit.
-
Dinginkan, potong sesuai selera.
2. Kue Lapis Sagu Pelangi
Bahan: 
-
250 gr tepung sagu
-
100 gr tepung terigu
-
200 gr gula pasir
-
600 ml santan
-
Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru)
-
½ sdt garam
Cara Membuat:
-
Campur semua tepung dan gula, tambahkan santan dan garam, aduk rata.
-
Saring adonan agar halus.
-
Bagi menjadi beberapa bagian, beri pewarna berbeda.
-
Panaskan kukusan dan olesi loyang.
-
Tuang adonan warna pertama, kukus 5 menit.
-
Lanjutkan sampai lapisan habis.
-
Kukus akhir selama 30 menit agar matang sempurna.
-
Dinginkan sebelum dipotong.
3. Kue Pepe (Kue Lapis Betawi)
Bahan: 
-
250 gr tepung sagu
-
50 gr tepung beras
-
200 gr gula pasir
-
600 ml santan
-
½ sdt garam
-
Daun pandan untuk aroma
-
Pewarna merah & hijau
Cara Membuat:
-
Rebus santan bersama daun pandan dan garam, biarkan hangat.
-
Campur tepung sagu, tepung beras, dan gula.
-
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
-
Bagi adonan menjadi 3 warna: putih, merah, hijau.
-
Kukus secara bertahap sesuai urutan warna.
-
Setelah lapisan terakhir, kukus lagi 20 menit.
-
Dinginkan dan potong sesuai selera.
4. Kue Lapis Ubi Ungu
Bahan: 
-
300 gr ubi ungu kukus, haluskan
-
150 gr tepung beras
-
50 gr tepung sagu
-
500 ml santan
-
150 gr gula pasir
-
½ sdt garam
Cara Membuat:
-
Campurkan ubi ungu dengan santan, blender hingga halus.
-
Tambahkan tepung beras, sagu, gula, dan garam, aduk rata.
-
Saring adonan agar lembut.
-
Bagi menjadi 2: 1 bagian tetap ungu, 1 bagian tambahkan sedikit pewarna putih (opsional).
-
Tuang lapisan ungu, kukus 5 menit. Lanjut lapisan putih.
-
Ulangi hingga habis, kukus akhir 25 menit.
-
Dinginkan sebelum disajikan.
5. Kue Lapis Pandan dan Gula Merah
Bahan: 
-
150 gr tepung beras
-
100 gr tepung tapioka
-
600 ml santan
-
150 gr gula merah, serut
-
50 gr gula pasir
-
½ sdt garam
-
1 sdt pasta pandan
Cara Membuat:
-
Rebus santan, gula merah, gula pasir, dan garam hingga larut, saring.
-
Campur semua tepung, tuang larutan santan, aduk rata.
-
Bagi dua bagian: satu bagian beri pasta pandan, satu lagi biarkan cokelat alami.
-
Kukus bergantian setiap lapisan selama 5 menit.
-
Setelah selesai, kukus total 25 menit.
-
Dinginkan dan potong dengan pisau plastik agar tidak lengket.