Kaloci adalah makanan khas dari daerah tertentu di Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan biasanya memiliki variasi isi yang beragam. Dalam artikel ini, kita akan membahas bagaimana cara membuat kaloci yang lezat dan kenyal.
Bahan-bahan
Untuk Kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 100 ml air hangat
- 1/4 sendok teh garam
Untuk Isian (contoh: kacang hijau):
- 100 gram kacang hijau, rendam semalaman
- 50 gram gula merah, serut halus
- Sejumput garam
- 1 daun pandan, simpulkan (opsional)
Cara Membuat
1. Persiapan Isian
- Rebus Kacang Hijau: Kukus kacang hijau yang telah direndam hingga empuk, sekitar 30 menit.
- Haluskan: Setelah matang, haluskan kacang hijau dan campurkan dengan gula merah dan sejumput garam. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Membuat Kulit
- Campurkan Bahan: Dalam wadah, campurkan tepung ketan dan garam. Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu beri satu sendok teh isian kacang hijau. Bentuk bulat dan rapatkan.
3. Mengukus Kaloci
- Siapkan Kukusan: Didihkan air dalam panci kukusan. Siapkan alas kukusan dengan daun pisang agar kaloci tidak lengket.
- Kukus Kaloci: Susun kaloci di atas daun pisang dan kukus selama 20-30 menit hingga matang.
4. Penyajian
Setelah matang, angkat kaloci dan biarkan sedikit dingin. Kaloci siap disajikan sebagai camilan atau makanan penutup yang nikmat!
Tips
- Anda bisa bereksperimen dengan isian lain seperti cokelat, keju, atau pisang sesuai selera.
- Pastikan air kukusan tidak terlalu banyak agar kaloci tidak basah.
Selamat mencoba membuat kaloci! Nikmati cita rasa khasnya bersama keluarga atau teman.