Kue cucur adalah salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia yang populer. Kue ini memiliki ciri khas yaitu berbentuk bersusun mirip lingkaran atau cucuran air. Teksturnya empuk dan lembut di bagian dalam, serta garing dan manis di bagian luarnya.
Kue cucur dapat dibuat dengan mudah di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana. Berikut ini adalah resep untuk membuat kue cucur yang empuk dan manis:
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 130 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air hangat
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu, gula merah yang telah disisir, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin. Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil sesendok adonan, lalu tuang perlahan-lahan ke dalam minyak panas.
- Goreng kue cucur sampai bagian bawahnya setengah matang, kemudian siram-siram bagian atasnya dengan minyak panas agar kue mengembang.
- Balik kue cucur dan goreng hingga kedua sisinya matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan kue cucur selagi hangat. Kue ini dapat dinikmati begitu saja atau dengan taburan gula halus di atasnya.
Tips untuk mendapatkan kue cucur yang empuk dan bersarang:
- Adonan harus benar-benar kental dan licin agar bisa menghasilkan cucuran yang bagus.
- Goreng dengan minyak yang cukup banyak dan api sedang agar kue mekar sempurna.
- Jangan terlalu sering membalik kue agar tidak menyatu.
Selamat mencoba resep kue cucur yang lezat ini! Nikmati kelezatan kue tradisional yang empuk dan manis ini.