Tag: jajanan legit

Resep Kue Bingka Banjar: Manis Legit Khas Kalimantan Selatan

Kue Bingka Banjar adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer dari Kalimantan Selatan. linkneymar88.com Kue ini dikenal dengan tekstur yang lembut, rasa manis legit, dan aroma harum khas santan yang memikat. Bingka Banjar biasanya hadir dalam berbagai acara adat, perayaan, maupun sebagai hidangan sehari-hari di rumah-rumah masyarakat Banjar.

Kue ini tidak hanya menjadi favorit warga lokal, tetapi juga menjadi simbol kekayaan budaya kuliner Kalimantan Selatan yang patut dilestarikan. Proses pembuatannya yang sederhana namun membutuhkan ketelitian menghasilkan kue yang mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya.

Sejarah dan Keistimewaan Kue Bingka Banjar

Bingka merupakan salah satu jenis kue yang sudah lama dikenal oleh masyarakat Banjar. Kue ini sering dijadikan hidangan spesial pada saat perayaan seperti hari besar keagamaan, pernikahan, dan syukuran. Bingka Banjar berbeda dengan bingka dari daerah lain karena teksturnya yang lebih lembut dan rasa santannya yang kuat.

Keunikan lainnya adalah bingka disajikan dengan bentuk bulat atau persegi dan sering dihias dengan potongan daun pandan atau kelapa parut agar tampilannya semakin menarik dan aromanya semakin harum.

Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Bingka Banjar

Untuk membuat kue bingka Banjar yang otentik, bahan-bahan berikut dibutuhkan:

  • 250 gram tepung terigu

  • 200 gram gula pasir

  • 400 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)

  • 4 butir telur ayam

  • 1/2 sendok teh garam

  • 1 sendok teh vanili bubuk atau daun pandan sebagai pewangi

  • Margarin atau mentega secukupnya untuk mengoles loyang

Cara Membuat Kue Bingka Banjar

  1. Mempersiapkan Adonan
    Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Tambahkan santan, vanili, dan garam, aduk rata.

  2. Menambahkan Tepung
    Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan agar tercampur merata tanpa menggumpal.

  3. Memanaskan Loyang dan Oven
    Oles loyang dengan margarin atau mentega agar kue tidak lengket. Panaskan oven pada suhu 170°C.

  4. Memanggang
    Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama kurang lebih 45 menit hingga permukaan kue berubah menjadi keemasan dan matang sempurna.

  5. Mendinginkan dan Menghidangkan
    Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong. Bingka Banjar siap disajikan.

Ciri Khas Rasa dan Tekstur Bingka Banjar

Kue bingka Banjar memiliki rasa manis yang pas, tidak berlebihan, dan aroma santan yang kuat serta menggugah selera. Teksturnya sangat lembut dan sedikit kenyal, membuat kue ini mudah meleleh di mulut. Kombinasi rasa manis dan gurih yang natural dari santan menjadikan bingka ini sangat disukai berbagai kalangan usia.

Peran Bingka Banjar dalam Budaya Lokal

Dalam budaya Banjar, bingka sering menjadi simbol keramahan dan kehormatan ketika disajikan pada tamu atau saat acara adat. Pembuatan bingka juga menjadi momen berkumpulnya keluarga, khususnya saat menjelang hari besar, yang melibatkan banyak anggota keluarga dalam prosesnya.

Selain itu, bingka Banjar juga menjadi salah satu oleh-oleh khas dari Kalimantan Selatan yang banyak dicari wisatawan sebagai kenang-kenangan kuliner daerah.

Kesimpulan

Kue Bingka Banjar adalah salah satu kue tradisional khas Kalimantan Selatan yang menawarkan rasa manis legit dan tekstur lembut yang khas. Dengan bahan-bahan alami dan proses yang sederhana namun penuh ketelitian, kue ini berhasil memikat hati dan lidah siapa saja. Bingka Banjar tidak hanya menjadi camilan favorit, tapi juga bagian penting dari warisan budaya dan tradisi kuliner Kalimantan Selatan yang perlu terus dijaga.

Resep Bingka Barandam Kalimantan Barat: Legitnya Kue Kuah Gula yang Memikat

Kalimantan Barat dikenal dengan kekayaan budaya dan kuliner tradisionalnya yang beragam. www.neymar88.live Salah satu hidangan khas yang populer dan melegenda dari daerah ini adalah Bingka Barandam. Kue tradisional ini memiliki karakter unik dengan tekstur legit dan disajikan dalam kuah gula manis yang kental, menciptakan perpaduan rasa yang memikat dan sulit dilupakan.

Bingka Barandam bukan sekadar kue biasa, melainkan bagian dari tradisi masyarakat Kalimantan Barat yang sering dihidangkan dalam berbagai acara adat, perayaan, dan juga sebagai camilan istimewa keluarga. Rasanya yang khas dan cara penyajiannya yang berbeda menjadikan kue ini salah satu ikon kuliner yang terus dipertahankan keberadaannya.

Asal-Usul dan Filosofi Bingka Barandam

“Kue bingka” sendiri merupakan jenis kue tradisional berbahan dasar tepung, santan, dan telur yang umum ditemukan di beberapa daerah di Indonesia, termasuk Kalimantan Barat. Namun, yang membedakan Bingka Barandam adalah penyajiannya yang direndam (“barandam” dalam bahasa lokal berarti “direndam”) dalam kuah gula merah kental.

Tradisi menyajikan bingka dengan cara direndam ini melambangkan kemanisan dan kehangatan dalam pertemuan keluarga atau acara adat, mempererat tali persaudaraan dan kebersamaan.

Bahan-Bahan Utama Bingka Barandam

Untuk membuat Bingka Barandam yang legit dan lezat, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan kue bingka:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang

  • 200 ml santan kental

  • 4 butir telur ayam

  • 150 gram gula pasir

  • 1/2 sendok teh garam

  • 1 sendok teh vanili bubuk

Bahan kuah gula:

  • 200 gram gula merah, sisir halus

  • 150 ml air

  • 2 lembar daun pandan

  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Bingka Barandam

  1. Membuat Adonan Bingka
    Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan santan, vanili, dan garam, aduk rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

  2. Memanggang Kue
    Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 30–40 menit hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan dinginkan.

  3. Membuat Kuah Gula
    Rebus gula merah dengan air, daun pandan, dan garam hingga gula larut dan kuah mengental. Angkat dan biarkan hangat.

  4. Merendam Bingka
    Potong bingka menjadi kotak-kotak kecil. Rendam potongan bingka dalam kuah gula hangat hingga meresap.

  5. Penyajian
    Sajikan Bingka Barandam dalam mangkuk atau piring saji dengan kuah gula yang cukup banyak agar rasa manis dan legitnya terasa sempurna.

Ciri Khas Rasa dan Tekstur Bingka Barandam

Bingka Barandam memiliki tekstur yang lembut dan kenyal khas bingka, berpadu dengan manisnya kuah gula merah yang kaya aroma pandan. Sensasi legit dan manisnya yang meresap ke dalam kue membuat setiap gigitan terasa istimewa.

Perpaduan antara kue yang ringan dan kuah gula yang pekat menghadirkan keseimbangan rasa manis dan gurih yang membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore hari maupun hidangan penutup.

Bingka Barandam dalam Tradisi Kalimantan Barat

Kue ini kerap muncul dalam acara adat dan perayaan keluarga sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur. Bingka Barandam juga menjadi salah satu sajian favorit saat lebaran dan hari besar lainnya.

Keunikan cara penyajian yang direndam dalam kuah gula menjadikan kue ini istimewa dan berbeda dari kue bingka yang biasa ditemukan di daerah lain. Tradisi ini menjadi bukti kreativitas masyarakat Kalimantan Barat dalam menjaga warisan kuliner mereka.

Kesimpulan

Bingka Barandam Kalimantan Barat adalah kue tradisional dengan rasa legit dan manis yang memikat, hasil perpaduan bingka lembut dan kuah gula merah kental beraroma pandan. Dengan proses pembuatan yang teliti dan tradisional, kue ini bukan hanya menyenangkan lidah tetapi juga sarat makna budaya dan kebersamaan. Bingka Barandam menjadi salah satu harta kuliner Nusantara yang patut dilestarikan dan dikenang.