Resep kue tradisional Archives - Resep Kue Tradisional Indonesia

Resep Bika Ambon Asli Medan yang Lezat dan Kenyal

Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan berongga serta rasanya yang manis dan gurih. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat Bika Ambon di rumah, berikut adalah resep asli Bika Ambon Medan yang bisa Anda ikuti.

Bahan-Bahan:

Bahan Biang:

100 ml air hangat
1 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan

Bahan Utama:

200 ml santan kental
6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, memarkan
100 gram tepung sagu
150 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt kunyit bubuk atau pewarna kuning
5 butir telur, kocok lepas
100 ml air kelapa
50 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Membuat Biang:

Campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk kecil.
Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit hingga berbusa.

2. Memasak Santan:

Masak santan bersama daun jeruk dan serai hingga mendidih.
Aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan dingin.
Setelah dingin, saring santan untuk membuang daun jeruk dan serai.

3. Membuat Adonan:

Campurkan tepung sagu, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah besar.
Tambahkan kunyit bubuk atau pewarna kuning. Aduk rata.
Tuangkan telur yang telah dikocok lepas ke dalam campuran tepung.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan adonan biang, air kelapa, dan santan yang telah dimasak. Aduk rata hingga adonan licin.
Terakhir, tambahkan margarin leleh dan aduk hingga tercampur sempurna.

4. Proses Fermentasi:

Diamkan adonan selama 2-3 jam pada suhu ruangan agar adonan mengembang dan bergelembung.

5. Memanggang:

Panaskan oven hingga suhu 180°C.
Olesi loyang dengan margarin atau lapisi dengan kertas roti.
Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
Panggang dalam oven selama 45-60 menit atau hingga bagian atas kue berwarna kecoklatan dan kue matang sempurna.
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.

6. Penyajian:

Potong Bika Ambon menjadi bentuk persegi atau sesuai selera.
Sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

Tips dan Trik:

Pastikan ragi yang digunakan masih aktif agar adonan bisa mengembang dengan baik.
Aduk santan secara perlahan saat memasak untuk mencegah pecahnya santan.
Biarkan adonan beristirahat dalam waktu yang cukup agar kue memiliki tekstur kenyal dan berongga.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Donat ala J.Co

Membuat Bika Ambon asli Medan ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati kelezatan kue tradisional ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Inilah 10 Jenis Kue Tradisional Makassar yang Wajib Dicoba

Makassar, kota yang terletak di Sulawesi Selatan, Indonesia, terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang beragam. Salah satu yang paling memikat adalah kue tradisional Makassar yang memiliki cita rasa khas dan unik. Dari yang manis hingga yang gurih, ada berbagai jenis kue yang pantas untuk dicoba di kota ini. Berikut adalah 10 jenis kue tradisional Makassar yang wajib dicoba:

Mengulik Keunikan Rasa 10 Kue Tradisional Makassar

1. Katirisala

Katirisala adalah kue tradisional khas Makassar yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan manis, cocok untuk dinikmati sebagai camilan di sore hari.

2. Jalangkote

Jalangkote adalah kue pastel yang biasa ditemukan di Makassar. Isi dari Jalangkote ini biasanya berupa campuran kentang, wortel, dan daging cincang yang dibalut dengan kulit pastel yang renyah. Rasanya yang gurih membuat Jalangkote menjadi favorit banyak orang.

3. Barongko

Barongko adalah kue tradisional Makassar yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan pisang. Kue ini dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus hingga matang. Barongko memiliki tekstur lembut dan manis yang memanjakan lidah.

4. Cucuru’ Bayao

Cucuru’ Bayao adalah kue tradisional Makassar yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan santan dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan rasa gurih dan manis yang unik.

5. Taripang

Taripang adalah kue tradisional Makassar yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah. Kue ini memiliki bentuk bundar pipih dan rasa manis yang lezat. Taripang sering disajikan sebagai hidangan penutup di acara-acara khusus.

6. Baruasa

Baruasa adalah kue tradisional Makassar yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, dan kelapa parut. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dengan rasa manis yang khas. Baruasa biasanya disajikan sebagai camilan di pagi atau sore hari.

7. Putu Cangkiri

Putu Cangkiri adalah kue tradisional Makassar yang terbuat dari campuran tepung beras dan santan yang dimasak dalam cetakan bambu. Kue ini memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang lezat. Putu Cangkiri sering disajikan sebagai hidangan penutup di berbagai acara.

8. Roko – Roko’Unti

Roko – Roko’Unti adalah kue tradisional Makassar yang terbuat dari campuran tepung beras, gula, dan kelapa parut yang ditaburi wijen. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dengan rasa manis yang unik. Roko – Roko’Unti biasanya disajikan sebagai camilan di waktu santai.

9. Songkolo Bagadang

Songkolo Bagadang adalah kue tradisional Makassar yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang lezat. Songkolo Bagadang sering disajikan sebagai hidangan penutup di berbagai acara.

10. Dange Pulo Bolong

Dange Pulo Bolong adalah kue tradisional Makassar yang terbuat dari campuran tepung ketan, santan, dan gula merah yang dibalut dengan daun pisang sebelum dikukus. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang unik.

Selain 10 jenis kue tradisional Makassar di atas, masih banyak lagi kue-kue tradisional lainnya yang patut untuk dicoba. Salah satunya adalah Bannang-Bannang, kue tradisional Makassar yang terbuat dari campuran tepung beras, gula, dan santan yang dibalut dengan daun pisang sebelum dikukus. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat Bannang-Bannang menjadi camilan yang sempurna untuk menemani segelas teh hangat.

Dengan berbagai jenis kue tradisional Makassar yang menggugah selera, tidak ada alasan untuk tidak mencoba kelezatan khas kota ini. Nikmati setiap gigitan kue tradisional Makassar yang lezat dan nikmatkan kekayaan kuliner tradisional Indonesia ini. Ayo mulai eksplorasi dan rasakan sensasi yang unik dari setiap kue tradisional Makassar yang wajib dicoba!

Klepon: Kue Tradisional yang Harus Anda Coba

Klepon adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue ini biasanya terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula kelapa cair. Klepon memiliki cita rasa yang unik dan tekstur yang kenyal, menjadikannya pilihan makanan ringan yang cocok untuk disantap kapan pun. Dalam artikel ini, kita akan membahas bagaimana resep kue klepon dan cara membuat klepon yang lezat.

Resep Kue Klepon yang Mudah Dipraktikkan di Rumah

Resep Kue Klepon

Berikut adalah resep kue klepon yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan:
– 250 gram tepung ketan
– 100 ml air
– 100 gram gula kelapa
– 1 lembar daun pandan
– 1/2 sendok teh garam
– 50 gram kelapa parut, sangrai

Cara membuat:

1. Pertama, cuci tepung ketan dengan air hingga bersih. Tambahkan daun pandan yang telah dipotong-potong kecil dan kukus selama 20 menit.
2. Sambil menunggu ketan matang, campurkan gula kelapa dengan garam dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
3. Setelah ketan matang, angkat dan biarkan hingga hangat. Bentuk ketan menjadi bulatan kecil dan isi dengan campuran gula kelapa.
4. Bulatkan kembali hingga rapi dan klepon siap disajikan.

Cara Membuat Klepon

Berikut adalah tahapan cara membuat klepon yang dapat Anda ikuti:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan, termasuk tepung ketan, gula kelapa, daun pandan, garam, dan kelapa parut.
2. Cuci tepung ketan dengan air hingga bersih dan kukus dengan daun pandan selama 20 menit.
3. Sambil menunggu ketan matang, campurkan gula kelapa dengan garam dan kelapa parut sangrai.
4. Setelah ketan matang, bentuk bulatan kecil dan isi dengan campuran gula kelapa.
5. Bulatkan kembali hingga rapi dan klepon siap disajikan.

Manfaat Kue Tradisional

Kue tradisional, termasuk klepon, memiliki beragam manfaat yang baik untuk kesehatan. Beberapa manfaat kue tradisional antara lain:
– Mengandung bahan alami yang lebih sehat daripada makanan instan atau cepat saji.
– Memiliki cita rasa dan tekstur yang berbeda, menjadikannya pilihan makanan yang menarik untuk dinikmati.
– Membangun kebersamaan dan kekeluargaan saat membuat kue tradisional bersama-sama.
– Memberikan keuntungan ekonomis bagi para pelaku usaha kue tradisional lokal.

Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang patut untuk Anda coba. Dengan citarasa yang unik dan tekstur yang kenyal, klepon dapat menjadi pilihan makanan ringan yang lezat untuk disantap kapan pun. Dengan mengikuti resep kue klepon dan cara membuat klepon yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat menikmati kue klepon yang lezat dan sehat di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat klepon sendiri dan rasakan kenikmatannya!

Kue Lapis Legit Kukus: Resep Tradisional yang Menggoda

Pada artikel ini, kita akan membahas tentang resep kue lapis legit kukus, salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue lapis legit kukus adalah kue yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, gula, mentega, dan susu. Proses pembuatannya yang cukup rumit membuat kue ini memiliki tekstur yang lembut dan lezat.

Resep Kue Lapis Legit Kukus

Berikut adalah resep kue lapis legit kukus yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan:
– 10 butir telur
– 250 gram gula pasir
– 250 gram mentega
– 150 gram tepung terigu
– 50 gram susu bubuk
– 1 sendok teh vanili bubuk
– Pewarna makanan (opsional)

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk sambil diayak.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi pewarna makanan sesuai selera.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan bergantian dalam loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
7. Kukus selama 30-40 menit atau hingga matang.
8. Dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

Kue Traditional Indonesia

Kue lapis legit kukus adalah salah satu contoh kue tradisional Indonesia yang sudah dikenal luas di masyarakat. Kue-kue tradisional Indonesia memiliki beragam jenis dan bentuk, dan seringkali menjadi sajian istimewa dalam berbagai acara seperti pernikahan, lebaran, atau arisan.

Kue tradisional Indonesia biasanya terbuat dari bahan-bahan alami dan memiliki cita rasa yang khas. Selain itu, kue-kue tradisional Indonesia sering kali memiliki makna dan filosofi tertentu dalam pembuatannya.

Indonesia memiliki beragam suku dan budaya, sehingga setiap daerah memiliki kue tradisional yang berbeda-beda. Beberapa contoh kue tradisional Indonesia yang terkenal antara lain kue putu, kue lapis, kue ape, kue cubit, dan masih banyak lagi.

Kue tradisional Indonesia bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya yang perlu dilestarikan. Dengan mempelajari dan membuat kue tradisional Indonesia, kita juga turut menjaga keberagaman budaya Indonesia.

Kue lapis legit kukus adalah salah satu contoh kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Proses pembuatannya yang rumit membuat kue ini memiliki tekstur yang lembut dan lezat. Dengan mempelajari resep kue lapis legit kukus dan kue-kue tradisional Indonesia lainnya, kita dapat menghargai keberagaman budaya Indonesia dan melestarikannya untuk generasi mendatang. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue lapis legit kukus di rumah. Selamat mencoba!