Klepon merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang hingga kini masih digemari oleh berbagai kalangan. Ciri khasnya terletak pada tekstur kenyal dari tepung ketan serta isian gula merah yang meleleh saat digigit. Dipadukan dengan taburan kelapa parut yang gurih, toto slot menjadi camilan yang cocok disajikan saat bersantai maupun acara keluarga.
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung ketan
- 30 gram tepung beras
- 180–200 ml air hangat
- 1 sendok teh pasta pandan atau air daun pandan
- 150 gram gula merah, potong dadu kecil
- 150 gram kelapa parut kukus
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat
Campurkan tepung ketan dan tepung beras ke dalam wadah. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Masukkan pasta pandan agar warna adonan menjadi hijau alami.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan gula merah. Tutup rapat dan bulatkan agar gula tidak keluar saat direbus.
Didihkan air dalam panci. Masukkan adonan klepon dan rebus hingga mengapung. Setelah matang, angkat lalu tiriskan sebentar.
Campurkan kelapa parut dengan garam, kemudian kukus sekitar 10 menit agar lebih tahan lama. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Tips Agar Klepon Tetap Lezat
Gunakan gula merah berkualitas agar menghasilkan rasa manis yang khas. Pastikan adonan tertutup rapat supaya isian tidak bocor saat direbus. Kelapa parut sebaiknya dikukus terlebih dahulu agar lebih higienis dan tidak cepat basi.
Klepon paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat bersama teh atau kopi. Tekstur kenyal, isian gula merah yang lumer, dan aroma pandan yang harum membuat kue tradisional ini tetap menjadi favorit sepanjang masa.