Kue klepon merupakan salah satu kue tradisional khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa manisnya dari gula merah dan aroma gurih kelapa parut. https://batagorkingsley.com/ Kue berbentuk bulat kecil ini memiliki ciri khas isi gula merah cair yang meleleh saat digigit, berpadu dengan tekstur tepung ketan yang kenyal dan taburan kelapa parut yang harum. Klepon menjadi salah satu jajanan favorit di pasar tradisional, acara adat, maupun sebagai camilan sehari-hari yang digemari berbagai kalangan.
Keunikan kue klepon terletak pada sensasi manis dari gula merah yang meleleh di mulut, berpadu dengan tekstur kenyal tepung ketan dan gurihnya kelapa parut. Aromanya yang khas membuat kue ini selalu dinanti, terutama pada momen kumpul keluarga atau perayaan tradisional di Jawa Tengah.
Sejarah Kue Klepon Jawa Tengah
Kue klepon merupakan bagian dari warisan kuliner tradisional Jawa Tengah yang telah ada sejak lama. Kue ini biasanya disajikan dalam berbagai upacara adat, seperti pernikahan, syukuran, dan hari besar keagamaan. Klepon menjadi simbol kesederhanaan sekaligus kehangatan dalam tradisi Jawa Tengah.
Penggunaan gula merah sebagai isi kue dan kelapa parut sebagai taburan menegaskan nilai kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan-bahan alami yang tersedia di sekitar. Kue ini tidak hanya menjadi camilan, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Nusantara yang kaya dan beragam.
Bahan-Bahan Kue Klepon
Untuk membuat kue klepon khas Jawa Tengah, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Adonan:
-
250 gram tepung ketan
-
200 ml air pandan atau air biasa dengan pewarna hijau alami
-
Sejumput garam
Bahan Isian:
-
100 gram gula merah, serut halus
Taburan:
-
100 gram kelapa parut kasar
-
Sejumput garam
Cara Membuat Kue Klepon Khas Jawa Tengah
Berikut langkah-langkah membuat kue klepon yang manis dan kenyal:
-
Membuat Taburan Kelapa:
-
Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam. Sisihkan.
-
-
Membuat Adonan Klepon:
-
Campur tepung ketan dengan air pandan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
-
-
Membentuk Klepon:
-
Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu isi dengan gula merah serut.
-
Bulatkan adonan hingga gula merah tertutup rapat. Ulangi hingga adonan habis.
-
-
Mengukus atau Merebus:
-
Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan klepon.
-
Tunggu hingga klepon mengapung sebagai tanda matang, angkat dan tiriskan.
-
-
Penyajian:
-
Gulingkan klepon dalam kelapa parut hingga seluruh permukaan tertutup. Sajikan segera.
-
Keistimewaan Kue Klepon Jawa Tengah
Kue klepon memiliki keistimewaan yang membuatnya berbeda dari kue tradisional lainnya. Tekstur kenyal dari tepung ketan berpadu dengan manisnya gula merah yang meleleh di mulut, serta aroma gurih kelapa parut, menciptakan sensasi rasa yang unik dan lezat.
Selain itu, klepon mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan tetap mempertahankan cita rasa autentik. Kue ini juga sering dijadikan camilan dalam berbagai acara keluarga, perayaan adat, maupun sebagai jajanan pasar tradisional yang menggugah selera.
Kesimpulan
Kue klepon khas Jawa Tengah adalah salah satu warisan kuliner Nusantara yang memadukan rasa manis, kenyal, dan aroma gurih kelapa. Dengan bahan utama tepung ketan, gula merah, dan kelapa parut, kue ini menghadirkan pengalaman rasa tradisional yang memikat.
Selain lezat, klepon juga sarat makna budaya, sering hadir dalam upacara adat dan perayaan keluarga. Sensasi gula merah yang meleleh di mulut dan aroma kelapa parut yang harum menjadikan kue klepon kudapan tradisional yang tetap relevan dan digemari hingga kini.
