Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Kue ini terbuat dari ketan yang diberi kelapa parut dan berisi gula merah cair yang meleleh saat digigit. Rasanya manis, kenyal, dan gurih, menjadikannya camilan situs toto slot yang sangat disukai. Klepon sering ditemukan di pasar tradisional, acara adat, atau sebagai sajian di rumah-rumah.
Klepon memiliki cita rasa yang unik dan tekstur yang kenyal. Kue ini juga dikenal dengan nama “onde-onde isi gula merah” di beberapa daerah. Proses pembuatannya cukup sederhana, tetapi memerlukan ketelitian agar hasilnya sempurna. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat klepon yang kenyal dan lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 300 gram tepung ketan
- 200 ml air daun pandan suji (dapat dibeli di toko bahan kue atau bisa juga menggunakan air daun pandan yang diseduh)
- 1/4 sendok teh air daun suji (untuk memberikan warna hijau pada klepon)
- 1 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk menambah aroma pandan)
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram kelapa parut kasar, kukus
- 100 gram gula merah serut halus
- 1 sendok makan air matang
Langkah-Langkah Membuat Kue Klepon:
- Menyiapkan Adonan Klepon:
- Campurkan tepung ketan dengan garam dalam wadah besar.
- Tambahkan air daun pandan dan air daun suji sedikit-sedikit, aduk hingga tepung ketan menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air matang. Pastikan adonan bisa dipulung dengan lembut namun tidak terlalu lengket.
- Diamkan selama 15 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.
- Membuat Isi Gula Merah:
- Campurkan gula merah yang telah diserut dengan satu sendok makan air matang dalam panci kecil.
- Panaskan dengan api kecil hingga gula merah mencair dan larut. Aduk-aduk hingga gula merata dan kental.
- Setelah itu, angkat dan dinginkan. Gula merah cair siap digunakan sebagai isi klepon.
- Membentuk Klepon:
- Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan menggunakan telapak tangan.
- Letakkan satu sendok teh gula merah cair di tengah adonan, lalu rapatkan adonan dan bulatkan sehingga gula merah tidak keluar. Pastikan klepon tertutup rapat agar saat direbus gula tidak tumpah.
- Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
- Merebus Klepon:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan klepon satu per satu ke dalam air mendidih.
- Rebus selama sekitar 10-15 menit atau hingga klepon mengapung ke permukaan air. Pastikan klepon tidak lengket satu sama lain.
- Setelah klepon matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.
- Menyajikan Klepon:
- Gulingkan klepon yang sudah direbus ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus.
- Pastikan kelapa parut menempel rata pada klepon.
- Klepon siap disajikan.
Tips Membuat Klepon yang Sempurna:
- Pastikan adonan ketan iluvphosnellville tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Jika terlalu keras, klepon akan sulit dibentuk. Jika terlalu lembek, klepon bisa pecah saat direbus.
- Untuk hasil klepon yang kenyal, gunakan tepung ketan berkualitas baik.
- Jika ingin klepon lebih harum, tambahkan sedikit air daun pandan pada adonan.