Bulan: November 2025

Resep Kue Tradisional Indonesia yang Wajib Dicoba: Panduan Lengkap & Populer

Pengantar: Kekayaan Kue Tradisional Indonesia

Indonesia memiliki warisan kuliner kue tradisional yang sangat kaya. Setiap daerah punya resep dan cerita unik daftar spaceman88  yang diwariskan turun-temurun. Dari kue manis, gurih, hingga camilan ringan, semuanya memiliki cita rasa khas dan bahan lokal yang autentik.

Artikel ini membahas:

  • Kue tradisional paling populer dan dicari

  • Resep mudah untuk dicoba di rumah

  • Tips membuat kue agar hasilnya sempurna

  • Variasi modern yang tetap mempertahankan cita rasa tradisional

Siap-siap lapar dan pengen langsung praktek ya bree! 😋

1. Klepon – Kue Ketan Hijau dengan Gula Merah

Bahan:

  • 200 gram ketan hijau, kukus

  • 100 gram gula merah, serut

  • Kelapa parut secukupnya

  • Sejumput garam

Cara Membuat:

  1. Campur ketan dengan sedikit garam, uleni hingga kalis.

  2. Ambil sejumput adonan, pipihkan, isi dengan gula merah serut, bulatkan.

  3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung.

  4. Gulingkan ke kelapa parut, sajikan hangat.

💡 Tips: Gunakan gula merah berkualitas untuk rasa manis legit dan aroma harum khas.

2. Lapis Legit – Kue Spesial Perayaan

Bahan:

  • 250 gram mentega

  • 200 gram gula halus

  • 10 kuning telur

  • 5 putih telur

  • 200 gram tepung terigu

  • Rempah: kayu manis, pala bubuk

Cara Membuat:

  1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.

  2. Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk rata.

  3. Ayak tepung dan campur dengan rempah, masukkan perlahan.

  4. Panggang tiap lapis tipis hingga berwarna keemasan, ulangi hingga habis.

💡 Tips: Panggang tiap lapisan hingga matang sempurna untuk tekstur lembut dan aromatik.

3. Onde-Onde – Bola Ketan Isi Kacang Hijau

Bahan:

  • 200 gram tepung ketan

  • 100 ml air hangat

  • Isi kacang hijau manis

  • Wijen untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Campur tepung ketan dengan air hangat, uleni hingga kalis.

  2. Ambil adonan, pipihkan, isi kacang hijau manis, bulatkan.

  3. Gulingkan ke wijen, goreng hingga kecokelatan.

💡 Tips: Gunakan minyak panas sedang agar onde-onde matang merata dan tidak pecah.

4. Kue Cubit – Camilan Mini Populer

Bahan:

  • 100 gram tepung terigu

  • 50 gram gula pasir

  • 1 butir telur

  • Susu cair 100 ml

  • Topping: meses, keju parut

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan hingga adonan lembut.

  2. Panaskan cetakan kue cubit, tuang adonan.

  3. Taburi topping sebelum matang, masak hingga matang di kedua sisi.

💡 Tips: Gunakan api kecil agar kue matang merata dan empuk di dalam.

5. Putu Ayu – Kue Kukus dengan Taburan Kelapa

Bahan:

  • 200 gram tepung terigu

  • 150 gram gula pasir

  • 2 butir telur

  • 50 ml santan

  • Kelapa parut untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.

  2. Tambahkan tepung dan santan, aduk perlahan.

  3. Tuang ke cetakan, taburi kelapa, kukus hingga matang.

💡 Tips: Pastikan kukusan sudah panas dan uap stabil agar putu ayu tidak bantat.

6. Kue Lumpur – Manis, Lembut & Gurih

Bahan:

  • 200 gram kentang, kukus dan haluskan

  • 50 gram tepung terigu

  • 100 gram gula pasir

  • 2 butir telur

  • Santan 100 ml

  • Mentega secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur kentang, telur, gula, santan, dan tepung hingga rata.

  2. Panaskan cetakan, tuang adonan, beri mentega di atas.

  3. Panggang hingga matang dan berwarna keemasan.

💡 Tips: Gunakan kentang yang lembut dan uleni hingga halus untuk tekstur sempurna.

7. Kue Putu – Tradisional dengan Isian Gula Jawa

Bahan:

  • 200 gram tepung beras

  • 100 gram gula jawa

  • Kelapa parut

  • Daun pandan untuk aroma

Cara Membuat:

  1. Campur tepung beras dengan air pandan hingga menjadi adonan berbutir halus.

  2. Masukkan adonan ke tabung putu, isi gula jawa, kukus.

  3. Sajikan dengan kelapa parut hangat.

💡 Tips: Gunakan gula jawa yang legit dan kelapa parut segar untuk aroma khas.

8. Kue Serabi – Pancake Tradisional Jawa

Bahan:

  • 200 gram tepung beras

  • 200 ml santan

  • Gula pasir secukupnya

  • Topping: kinca, kelapa, cokelat

Cara Membuat:

  1. Campur tepung beras, santan, dan gula hingga rata.

  2. Panaskan cetakan serabi, tuang adonan.

  3. Tambahkan topping sesuai selera, masak hingga matang.

💡 Tips: Gunakan api sedang agar bagian bawah matang sempurna, dan bagian atas tetap lembut.

9. Kue Bika Ambon – Aroma Khas dan Lembut

Bahan:

  • 250 gram tepung tapioka

  • 150 gram gula pasir

  • 200 ml santan

  • Ragi instan 1 sdt

  • Daun pandan untuk aroma

Cara Membuat:

  1. Campur gula, ragi, santan, dan tepung, aduk rata.

  2. Diamkan adonan 1–2 jam hingga mengembang.

  3. Panggang di loyang yang sudah diolesi minyak, hingga permukaan berpori.

💡 Tips: Pastikan suhu oven stabil agar tekstur berpori khas bika ambon keluar maksimal.

10. Kue Nastar – Klasik Kue Kering Lebaran

Bahan:

  • 250 gram mentega

  • 50 gram gula halus

  • 2 kuning telur

  • 300 gram tepung terigu

  • Selai nanas untuk isi

Cara Membuat:

  1. Kocok mentega dan gula hingga lembut, tambahkan kuning telur.

  2. Masukkan tepung, uleni hingga kalis.

  3. Ambil adonan, pipihkan, isi selai nanas, bulatkan.

  4. Panggang hingga matang, oles kuning telur di atas untuk kilap.

💡 Tips: Gunakan selai nanas yang tidak terlalu cair agar tidak bocor saat dipanggang.

Tips Sukses Membuat Kue Tradisional

  • Selalu gunakan bahan berkualitas dan segar.

  • Perhatikan suhu oven/kukusan untuk hasil terbaik.

  • Ikuti proporsi bahan agar tekstur kue tetap otentik.

  • Bersihkan peralatan secara maksimal agar aroma asli kue tidak tercampur.

  • Eksperimen topping atau aroma pandan/cokelat untuk variasi modern.

Kesimpulan

Kue tradisional Indonesia bukan hanya soal rasa, tapi juga budaya dan sejarah yang melekat. Dari Klepon yang manis legit, Lapis Legit yang mewah, hingga Nastar klasik yang selalu hadir saat Lebaran — semuanya menunjukkan kekayaan kuliner nusantara.

Membuat kue tradisional di rumah bukan hanya memuaskan lidah, tapi juga melestarikan warisan kuliner Indonesia. Dengan resep yang benar dan tips yang tepat, siapa pun bisa sukses membuat kue tradisional yang lezat dan autentik.

Resep Kue Tradisional Indonesia 2025: Hidangan Otentik yang Sering Tampil di Event Nasional

Kekayaan Kue Tradisional Indonesia

Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang tiada duanya. Salah satu warisan budaya kuliner yang terus dijaga adalah kue tradisional, yang tidak hanya lezat tapi juga sarat makna budaya.

Di tahun 2025, kue tradisional masih menjadi primadona di event nasional seperti Pesta Rakyat, Festival Kuliner, Kompetisi Masak Nasional, hingga pameran budaya demo spaceman. Kue-kue ini mencerminkan keragaman tiap daerah, baik dari bahan, bentuk, maupun cara penyajiannya.

Artikel ini akan membahas 15 kue tradisional populer, resep lengkap, sejarah singkat, tips membuat sempurna, dan rekomendasi penyajian untuk event nasional.

1. Klepon – Manis, Kenyal, dan Legit

Asal: Jawa
Bahan utama: Beras ketan, gula merah, kelapa parut
Sejarah: Klepon dikenal sebagai jajanan pasar yang sederhana namun selalu hadir di hajatan dan perayaan tradisional.

Resep singkat:

  1. Campur tepung ketan dengan air hangat hingga adonan kalis.

  2. Ambil sejumput, beri gula merah di tengah, bulatkan.

  3. Kukus sebentar, gulingkan di kelapa parut.

  4. Sajikan hangat agar gula lumer di dalamnya.

Tips: Gunakan gula merah yang lembut agar klepon meledak manis di mulut.

2. Lapis Legit – Lembut dan Berlapis Elegan

Asal: Jawa Timur
Bahan utama: Telur, mentega, gula, tepung terigu, rempah seperti kayu manis dan cengkeh
Sejarah: Sering muncul di perayaan resmi dan lomba masak nasional.

Cara Membuat:

  1. Kocok mentega dan gula hingga lembut.

  2. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata.

  3. Tambahkan putih telur dan tepung, aduk perlahan.

  4. Panggang lapisan demi lapisan hingga berlapis sempurna.

  5. Dinginkan dan potong tipis untuk penyajian.

Tips: Panggang menggunakan oven panas atas-bawah agar lapisan matang merata.

3. Onde-onde – Klasik yang Selalu Digemari

Asal: Betawi / Jawa
Bahan utama: Tepung ketan, kacang hijau, wijen
Sejarah: Sering hadir di festival kuliner Betawi dan lomba jajanan pasar.

Resep Singkat:

  1. Kukus kacang hijau, haluskan, campur gula dan sedikit garam.

  2. Bentuk bola dari tepung ketan, isi kacang hijau, gulingkan di wijen.

  3. Goreng hingga kuning keemasan, sajikan hangat.

Tips: Pastikan minyak cukup panas agar onde-onde matang merata dan tidak menyerap minyak.

4. Nagasari – Lembut dengan Aroma Daun Pisang

Asal: Jawa Tengah
Bahan utama: Tepung beras, santan, pisang, daun pisang
Sejarah: Sering tampil di lomba kue tradisional dan event pernikahan nasional.

Resep:

  1. Campur tepung beras dan santan hingga adonan halus.

  2. Potong pisang matang, letakkan di adonan.

  3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.

Tips: Gunakan daun pisang segar untuk aroma khas.

5. Dadar Gulung – Lembut dan Manis

Asal: Jawa
Bahan utama: Tepung terigu, kelapa parut, gula merah, pandan
Sejarah: Hidangan wajib di bazar dan festival kuliner.

Resep:

  1. Buat kulit dadar dengan tepung dan air pandan.

  2. Isi dengan kelapa parut dan gula merah yang sudah ditumis.

  3. Gulung, sajikan hangat.

Tips: Pastikan adonan kulit tipis agar mudah digulung dan tidak pecah.

6. Putu Ayu – Cantik dan Wangi

Asal: Jawa
Bahan utama: Tepung terigu, kelapa parut, gula, telur, pasta pandan
Sejarah: Sering tampil di event nasional karena bentuk cantik dan rasa lembut.

Resep:

  1. Kocok telur dan gula hingga kental.

  2. Masukkan tepung, pasta pandan, aduk rata.

  3. Taburi kelapa parut di cetakan, tuang adonan, kukus hingga matang.

Tips: Gunakan kelapa segar agar aroma lebih wangi.

7. Kue Lumpur – Lembut dan Legit

Asal: Betawi / Jawa
Bahan utama: Kentang, santan, telur, gula, tepung terigu
Sejarah: Sering hadir di kompetisi kue tradisional.

Resep:

  1. Kukus kentang, haluskan.

  2. Campur santan, telur, dan gula, aduk rata.

  3. Panggang di cetakan, sajikan hangat.

Tips: Gunakan cetakan anti lengket agar kue mudah dikeluarkan.

8. Lapis Surabaya – Klasik Elegan

Asal: Surabaya
Bahan utama: Tepung, telur, mentega, coklat, selai
Sejarah: Sering tampil di pameran kuliner nasional.

Resep:

  1. Kocok mentega dan gula, masukkan telur.

  2. Tambahkan tepung, bagi adonan untuk lapisan coklat dan original.

  3. Panggang lapis demi lapis, dinginkan sebelum dipotong.

Tips: Panggang perlahan agar lapisan tidak pecah.

9. Kue Cubit – Mini tapi Populer

Asal: Jakarta
Bahan utama: Tepung, gula, susu, telur
Sejarah: Hadir di bazar dan lomba jajanan modern-tradisional.

Resep:

  1. Campur bahan kering dan basah, aduk rata.

  2. Tuang ke cetakan mini, tambahkan topping (meses, keju, coklat).

  3. Panggang hingga matang, sajikan hangat.

Tips: Gunakan api kecil agar bagian bawah matang sempurna.

10. Kue Putri Salju – Klasik Natal & Event Resmi

Asal: Indonesia / Dipengaruhi Eropa
Bahan utama: Tepung terigu, mentega, gula halus, kacang
Sejarah: Sering muncul di event nasional, pesta pernikahan, dan festival akhir tahun.

Resep:

  1. Campur mentega dan gula, masukkan tepung.

  2. Bentuk bulatan, panggang hingga setengah matang.

  3. Taburi gula halus setelah dingin.

Tips: Pastikan dingin dulu sebelum taburi gula agar kue tidak hancur.

11. Kue Bugis – Kenyal dan Legit

Asal: Sulawesi / Makassar
Bahan utama: Tepung ketan, kelapa parut, gula merah
Sejarah: Hadir di event kuliner nasional dan tradisi adat.

Resep:

  1. Campur tepung ketan dengan santan.

  2. Bentuk bulatan, isi gula merah, bungkus daun pisang.

  3. Kukus hingga matang.

Tips: Gunakan daun pisang segar untuk aroma alami.

12. Serabi Solo – Mini Pancake Tradisional

Asal: Jawa Tengah
Bahan utama: Tepung beras, santan, gula, topping sesuai selera
Sejarah: Banyak tampil di festival kuliner nasional.

Resep:

  1. Campur tepung, santan, dan gula.

  2. Tuang ke wajan anti lengket kecil, masak hingga matang.

  3. Tambahkan topping manis atau asin sesuai selera.

Tips: Wajan harus panas tapi api kecil untuk matang merata.

13. Kue Mendut – Favorit di Pesta Tradisional

Asal: Jawa Tengah
Bahan utama: Tepung ketan, kelapa parut, gula merah
Sejarah: Sering jadi menu prasmanan di pernikahan dan event adat.

Resep:

  1. Adonan tepung ketan dibentuk bulat, isi gula merah.

  2. Kukus sebentar, gulingkan di kelapa parut.

  3. Sajikan hangat.

Tips: Gunakan gula merah lokal agar aroma lebih manis alami.

14. Kue Ape – Street Food Legendaris

Asal: Jakarta
Bahan utama: Tepung terigu, santan, gula, pasta pandan
Sejarah: Sering muncul di festival kuliner Jakarta dan lomba jajanan.

Resep:

  1. Campur bahan menjadi adonan cair.

  2. Tuang ke wajan anti lengket panas, masak hingga pinggir kering, tengah lembut.

  3. Lipat atau gulung sesuai selera.

Tips: Gunakan api sedang agar pinggir renyah dan tengah tetap lembut.

15. Kue Pancong – Gurih dan Manis

Asal: Betawi
Bahan utama: Tepung beras, kelapa parut, gula, santan
Sejarah: Selalu hadir di bazar dan lomba kue tradisional nasional.

Resep:

  1. Campur semua bahan, aduk rata.

  2. Tuang ke cetakan pancong, masak hingga matang.

  3. Sajikan hangat dengan parutan kelapa.

Tips: Panaskan cetakan dulu agar kue tidak lengket dan matang merata.

Tips Sukses Membuat Kue Tradisional untuk Event Nasional

  1. Gunakan bahan berkualitas dan segar

  2. Ikuti proporsi resep dengan teliti

  3. Kukus atau panggang sesuai suhu yang disarankan

  4. Tata kue cantik untuk presentasi event

  5. Pelajari sejarah dan asal-usul kue agar lebih percaya diri saat ditampilkan

Kesimpulan: Kue Tradisional Indonesia 2025, Primadona Event Nasional

Kue tradisional Indonesia bukan sekadar makanan, tapi warisan budaya yang hidup. Dari klepon sampai lapis legit, dari serabi sampai kue putri salju, semua kue ini selalu tampil memikat di event nasional.

Membuat dan menyajikan kue tradisional bukan hanya soal rasa, tapi juga menjaga warisan budaya, meningkatkan kreativitas, dan berbagi kenikmatan kuliner dengan generasi berikutnya.

Resep Kue Tradisional Indonesia: Menjaga Warisan Kuliner Nusantara

Pengantar: Keunikan Kue Tradisional Indonesia

Kue tradisional Indonesia adalah bagian dari warisan kuliner yang kaya budaya dan sejarah. Setiap daerah memiliki kue khas dengan rasa, bentuk, dan bahan yang unik. Dari kue berlapis warna-warni di Jawa hingga kue beraroma santan di Sumatera, kue tradisional menyimpan cerita, tradisi, dan identitas lokal.

Resep kue tradisional biasanya sederhana, menggunakan bahan alami, dan https://www.pristinedentalhygiene.com/contact.html mudah diakses. Di era modern, membuat kue tradisional di rumah menjadi cara melestarikan budaya sekaligus menikmati kuliner autentik.

Bahan Dasar Kue Tradisional

  • Tepung: Tepung ketan, tepung beras, tepung terigu.

  • Gula: Gula pasir, gula merah, atau gula aren.

  • Santan: Dari kelapa parut untuk aroma dan rasa khas.

  • Telur: Memberikan tekstur lembut dan struktur pada kue.

  • Pewarna Alami: Pandan, jahe, atau kunyit untuk warna dan aroma.

1. Kue Lapis

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu

  • 200 gram gula pasir

  • 200 ml santan kental

  • 3 butir telur

  • Pewarna makanan alami (hijau pandan, merah buah naga)

Cara Membuat:

  1. Campur gula dan telur, kocok hingga mengembang.

  2. Tambahkan tepung terigu dan santan, aduk rata.

  3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna berbeda.

  4. Tuang satu lapis ke loyang, kukus 5–7 menit.

  5. Ulangi hingga semua lapisan selesai, kukus 20 menit terakhir.

Tips:

  • Gunakan api sedang agar lapisan tidak mekar.

  • Kue bisa dipotong setelah dingin agar rapi.

2. Klepon

Bahan:

  • 200 gram tepung ketan

  • 150 ml air pandan

  • 100 gram gula merah, potong dadu

  • Kelapa parut secukupnya

  • Sejumput garam

Cara Membuat:

  1. Campur tepung ketan dengan air pandan, aduk hingga kalis.

  2. Ambil sejumput adonan, pipihkan, isi gula merah, bulatkan.

  3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat.

  4. Gulingkan klepon dalam kelapa parut.

Tips:

  • Pastikan gula merah tidak meleleh terlalu cepat saat direbus.

  • Sajikan segar untuk rasa manis dan kenyal optimal.

3. Kue Putu

Bahan:

  • 150 gram tepung beras

  • 100 gram gula aren, parut

  • Santan secukupnya

  • Daun pandan untuk aroma

Cara Membuat:

  1. Masukkan tepung beras ke cetakan bambu kecil.

  2. Tambahkan gula aren parut di tengahnya.

  3. Kukus 10–15 menit hingga matang.

  4. Sajikan hangat dengan aroma pandan.

Tips:

  • Gunakan cetakan bambu agar tekstur khas kue putu muncul.

  • Tambahkan santan sedikit-sedikit agar adonan tidak terlalu cair.

4. Serabi

Bahan:

  • 200 gram tepung beras

  • 50 gram tepung terigu

  • 1 butir telur

  • 300 ml santan

  • 50 gram gula pasir

  • Garam sejumput

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan hingga rata, diamkan 30 menit.

  2. Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok adonan.

  3. Masak dengan api kecil hingga permukaan berlubang-lubang.

  4. Sajikan dengan kinca gula merah atau keju parut.

Tips:

  • Gunakan api kecil agar serabi matang merata.

  • Tambahkan daun pandan saat memasak untuk aroma alami.

5. Dadar Gulung

Bahan:

  • 100 gram tepung terigu

  • 1 butir telur

  • 200 ml santan

  • Pewarna pandan secukupnya

  • Kelapa parut dan gula merah untuk isi

Cara Membuat:

  1. Campur tepung, telur, santan, dan pewarna pandan, aduk rata.

  2. Panaskan wajan anti lengket, buat dadar tipis.

  3. Isi dengan kelapa parut dan gula merah, gulung rapi.

  4. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Tips:

  • Gunakan api sedang agar dadar tidak mudah robek.

  • Pastikan kelapa parut sudah dicampur gula merah agar manis merata.

Tips Membuat Kue Tradisional Sukses

  • Gunakan bahan alami untuk rasa dan warna autentik.

  • Ikuti langkah secara bertahap, jangan terburu-buru.

  • Perhatikan waktu mengukus atau memanggang agar tekstur sempurna.

  • Simpan kue di wadah kedap udara agar tetap segar.

  • Eksperimen dengan aroma lokal seperti pandan, jahe, atau kunyit.

Keunikan Kue Tradisional Indonesia

  • Setiap daerah memiliki ciri khas: kue lapis Jawa, onde-onde Betawi, dan nagasari Sunda.

  • Banyak kue tradisional digunakan untuk ritual, perayaan, dan adat istiadat.

  • Menjadi media edukasi budaya bagi generasi muda.

Manfaat Membuat Kue Tradisional di Rumah

  • Menjaga warisan kuliner Nusantara.

  • Aktivitas menyenangkan untuk keluarga, anak, atau teman.

  • Mengajarkan kesabaran, ketelitian, dan kreativitas.

  • Bisa dijadikan usaha kecil-kecilan dari rumah.

Kesimpulan: Warisan Kuliner Nusantara

Resep kue tradisional Indonesia adalah harta kuliner yang kaya rasa dan budaya. Membuatnya di rumah bukan hanya soal menikmati kue lezat, tapi juga melestarikan tradisi dan mengenalkan anak-anak pada kekayaan Nusantara.

Dari kue lapis yang berlapis warna-warni hingga klepon yang kenyal manis, setiap kue punya cerita dan karakter unik. Dengan panduan ini, siapa saja bisa mencoba resep kue tradisional Indonesia, menjaga cita rasa autentik, dan berbagi kebahagiaan melalui kuliner.