Kue tradisional Indonesia kaya akan rasa dan budaya. Setiap daerah memiliki resep kue yang khas dan sering kali menjadi hidangan favorit di berbagai acara. Dari manis, gurih, hingga pedas, kue-kue ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh makna sejarah dan kebudayaan. Dalam artikel ini, kami akan membahas 5 resep kue tradisional Indonesia yang sangat digemari, mudah dibuat, dan pasti menggugah selera Anda.
1. Kue Cubir (Kue Cubir Surabaya)
Deskripsi: Kue Cubir adalah kue tradisional yang berasal dari Surabaya, memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Kue ini terbuat dari campuran tepung ketan dan kelapa parut, memberikan rasa gurih dan lembut di setiap gigitannya. Spaceman88 Game
Bahan-bahan:
-
250 gram tepung ketan
-
100 gram kelapa parut kasar
-
100 gram gula merah, serut halus
-
1/2 sendok teh garam
-
Air secukupnya
Cara Membuat:
-
Campurkan tepung ketan dengan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung.
-
Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan, beri gula merah di tengahnya.
-
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan rapatkan.
-
Kukus bola ketan selama 20 menit hingga matang.
-
Setelah matang, gulirkan bola ketan dalam kelapa parut dan sajikan.
2. Klepon
Deskripsi: Klepon adalah kue ketan isi gula merah yang sangat populer di Indonesia. Klepon biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu seperti perayaan atau sebagai camilan sore. Kue ini memiliki sensasi kenyal dan gula merah yang meleleh di dalam.
Bahan-bahan:
-
250 gram tepung ketan
-
100 ml air daun pandan suji (untuk memberikan warna hijau)
-
100 gram kelapa parut kasar
-
150 gram gula merah, serut halus
-
Sejumput garam
Cara Membuat:
-
Campurkan tepung ketan, air daun pandan, dan sedikit garam hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
-
Ambil sejumput adonan, beri gula merah serut di tengahnya, bulatkan dan rapatkan.
-
Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola ketan dan rebus selama 10-15 menit hingga bola klepon mengapung.
-
Angkat klepon dan tiriskan, lalu gulirkan bola klepon dalam kelapa parut. Sajikan.
3. Putu Mayang
Deskripsi: Putu Mayang adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, dengan tampilan yang cantik berupa serat-serat kecil berwarna-warni. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan dihidangkan dengan kuah santan manis yang gurih.
Bahan-bahan:
-
250 gram tepung beras
-
100 ml air daun suji (untuk warna hijau)
-
100 gram kelapa parut kasar
-
50 gram gula merah serut
-
1 sendok teh garam
-
100 ml santan kental
Cara Membuat:
-
Campurkan tepung beras dengan air daun suji dan garam hingga adonan bisa dipulung.
-
Cetak adonan ke dalam cetakan putu mayang (biasanya berbentuk lubang kecil seperti saringan).
-
Kukus adonan selama 10 menit hingga matang dan berwarna.
-
Rebus santan bersama gula merah dan garam hingga mendidih dan kental.
-
Sajikan putu mayang dengan siraman kuah santan manis.
4. Kue Lumpur
Deskripsi: Kue Lumpur adalah kue yang memiliki tekstur lembut dan kenyal dengan rasa manis dan gurih. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, kelapa, dan santan yang memberikan kelembutan dan cita rasa khas.
Bahan-bahan:
-
150 gram tepung terigu
-
100 ml santan kental
-
100 gram kelapa parut
-
1 butir telur
-
50 gram gula pasir
-
1 sendok teh vanili
-
Sejumput garam
Cara Membuat:
-
Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang.
-
Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk.
-
Masukkan santan, kelapa parut, vanili, dan garam, aduk rata.
-
Tuangkan adonan ke dalam cetakan kecil dan kukus selama 20-25 menit hingga matang.
-
Angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Lupis
Deskripsi: Lupis adalah kue ketan yang dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Biasanya, lupis disajikan dengan kelapa parut dan siraman gula merah cair yang manis.
Bahan-bahan:
-
500 gram beras ketan
-
Daun pisang untuk pembungkus
-
200 gram kelapa parut kasar
-
150 gram gula merah
-
50 ml air
Cara Membuat:
-
Cuci beras ketan dan rendam selama 2 jam.
-
Bungkus ketan dengan daun pisang dan rapatkan.
-
Kukus ketan dalam daun pisang selama 30 menit hingga matang.
-
Rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental.
-
Sajikan lupis dengan kelapa parut dan siraman gula merah cair.
Kue Tradisional yang Kaya Rasa dan Sejarah
Indonesia memiliki berbagai jenis kue tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan keberagaman budaya yang ada di negeri ini. Kue-kue seperti Klepon, Putu Mayang, Kue Cubir, Kue Lumpur, dan Lupis menawarkan rasa yang unik dan nostalgia bagi banyak orang. Setiap daerah memiliki variasi resepnya sendiri, yang menjadikan kuliner Indonesia semakin kaya dan menarik untuk dijelajahi.