Kue sus adalah salah satu camilan klasik yang selalu jadi favorit banyak orang. Teksturnya yang ringan dan renyah berpadu dengan isian vla lembut di dalamnya menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Kue ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari, bahkan untuk acara spesial keluarga. slot gacor qris Membuat kue sus sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan asalkan mengikuti langkah dan takaran bahan dengan tepat. Pada artikel ini, akan dibagikan resep kue sus klasik dengan isian vla lembut yang mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-Bahan Kue Sus
Bahan kulit sus:
-
150 ml air
-
75 gram mentega
-
100 gram tepung terigu protein sedang
-
3 butir telur
-
Sejumput garam
Bahan isian vla:
-
500 ml susu cair
-
4 butir kuning telur
-
100 gram gula pasir
-
50 gram tepung maizena
-
1 sendok teh ekstrak vanila atau vanili bubuk
Cara Membuat Kue Sus
Membuat Kulit Sus
-
Didihkan air dan mentega dalam panci hingga mentega meleleh dan campuran mendidih.
-
Matikan api, segera masukkan tepung terigu dan garam, aduk cepat menggunakan spatula sampai adonan kalis dan tidak lengket di pinggir panci.
-
Biarkan adonan dingin selama beberapa menit agar tidak membuat telur menjadi matang saat dicampur.
-
Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan rata dan sedikit mengkilap.
-
Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan bentuk bulat atau sesuai selera di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
-
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga kulit sus berwarna kecokelatan dan mengembang sempurna. Jangan membuka oven selama proses pemanggangan agar sus tidak kempes.
Membuat Isian Vla
-
Campur kuning telur, gula pasir, dan tepung maizena dalam wadah, aduk hingga rata dan gula larut.
-
Panaskan susu cair dalam panci hingga hampir mendidih, kemudian tuang sedikit susu panas ke campuran kuning telur sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
-
Tuang campuran telur dan susu kembali ke panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga vla mengental dan meletup-letup.
-
Angkat, tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata. Biarkan vla dingin sebelum digunakan.
Merangkai Kue Sus
Setelah kulit sus matang dan dingin, belah bagian tengahnya dengan hati-hati. Gunakan piping bag untuk memasukkan vla ke dalam kulit sus hingga penuh. Sus siap disajikan sebagai camilan lezat yang menggoda.
Kesimpulan
Kue sus klasik dengan isian vla lembut merupakan pilihan camilan yang sempurna untuk menikmati sore hari bersama keluarga atau teman. Resep ini relatif mudah dan menggunakan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang tepat, kue sus hasil buatan sendiri bisa memiliki tekstur yang renyah dan isi yang creamy. Mencoba resep ini juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan sekaligus meningkatkan kemampuan memasak.