Kue cucur merupakan salah satu kue tradisional yang masih populer hingga kini. Dengan slot server nexus tekstur lembut di bagian tengah dan renyah di pinggir, kue ini sering dijadikan camilan saat acara keluarga, pasar tradisional, atau festival lokal. Selain rasanya yang manis dan khas, kue cucur juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.
Rahasia Kelezatan Kue Cucur
Kue cucur dibuat dari bahan dasar tepung beras dan gula merah, menghasilkan aroma karamel yang khas. Proses penggorengan yang tepat membuat bagian tengah tetap kenyal, sementara pinggirannya renyah. Memahami teknik tradisional ini menjadi kunci agar kue cucur tetap nikmat dan autentik.
Baca juga: Kue Tradisional Betawi: Resep, Sejarah, dan Cara Membuatnya
Berikut langkah-langkah membuat kue cucur yang mudah diikuti:
-
Bahan Utama – Tepung beras, tepung terigu, gula merah, air, dan sedikit garam.
-
Membuat Larutan Gula – Gula merah dicairkan dengan air hingga larut, kemudian disaring agar tidak ada ampas.
-
Mencampur Adonan – Campurkan tepung, larutan gula, dan garam hingga adonan homogen dan agak cair.
-
Memanaskan Minyak – Gunakan minyak secukupnya di wajan anti lengket dengan api kecil hingga sedang.
-
Menggoreng Kue – Tuang adonan perlahan, biarkan muncul gelembung di permukaan. Jangan diaduk agar bagian tengah tetap lembut.
-
Mengangkat dan Meniriskan – Setelah pinggiran kecokelatan dan bagian tengah matang, angkat dan tiriskan.
-
Menyajikan – Sajikan hangat atau setelah dingin, kue cucur siap dinikmati sebagai camilan atau pelengkap minum teh.
Kue cucur tidak hanya menawarkan cita rasa manis, tetapi juga menjadi bagian warisan budaya kuliner yang patut dilestarikan. Membuatnya di rumah juga memberi kesempatan untuk mempelajari tradisi kuliner secara langsung.
Dengan mengikuti resep dan teknik yang tepat, siapa pun bisa menghadirkan kue cucur yang lezat, renyah, dan lembut di rumah. Kue sederhana ini menjadi simbol kehangatan keluarga dan kekayaan kuliner tradisional Indonesia.