Bali, selain dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, juga memiliki berbagai kuliner khas yang menggugah selera. Salah satu makanan khas Bali yang tak boleh dilewatkan adalah Dadar Gulung Bali. Makanan ini merupakan jajanan tradisional yang sangat populer di kalangan masyarakat Bali dan wisatawan yang datang ke sana. Dengan rasa manis yang berpadu dengan tekstur lembut, Dadar Gulung Bali menjadi camilan yang nikmat dan cocok disajikan dalam berbagai acara.
Dadar gulung ini terdiri dari lapisan tepung yang digulung dengan isian kelapa parut manis. Keunikan dari Dadar Gulung Bali adalah perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit aroma daun pandan yang menyegarkan. Tidak hanya enak, proses pembuatannya pun cukup sederhana, sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Cara Membuat Dadar Gulung Bali yang Lezat dan Sederhana
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Dadar Gulung Bali yang lezat dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menciptakan cita rasa Bali di dapur rumahmu.
Bahan-bahan untuk Membuat Dadar Gulung Bali
Untuk Kulit:
-
200 gram tepung terigu
-
2 sendok makan gula pasir
-
1 butir telur
-
200 ml air matang
-
1/4 sendok teh air daun pandan suji (untuk warna hijau)
-
Sejumput garam
-
1 sendok makan minyak goreng
Untuk Isian:
-
100 gram kelapa parut kasar
-
3 sendok makan gula merah serut
-
1 sendok makan air daun pandan suji
-
1 sendok teh air daun suji (opsional, untuk aroma)
-
Sejumput garam
Langkah-langkah Membuat Dadar Gulung Bali
Membuat Kulit Dadar
-
Campurkan bahan kulit
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, dan garam. Aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal. Setelah itu, masukkan air daun pandan untuk memberikan warna hijau alami dan aroma khas. -
Tumis adonan
Panaskan sedikit minyak di atas teflon. Tuang sebagian adonan kulit dadar tipis-tipis dan ratakan. Masak selama beberapa menit hingga kulit dadar setengah matang dan mudah lepas dari wajan. Angkat dan biarkan dingin.
Membuat Isian Kelapa
-
Siapkan bahan isian
Campurkan kelapa parut kasar, gula merah serut, air daun pandan, dan garam dalam sebuah wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama slot server jepang beberapa menit hingga kelapa menjadi lebih kenyal dan terasa gurih manis. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Merakit Dadar Gulung
-
Isi dan gulung dadar
Ambil selembar kulit dadar yang telah dingin, letakkan satu sendok makan isian kelapa di bagian tengah. Gulung dengan rapat hingga membentuk bentuk silinder panjang. Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis. -
Penyajian
Setelah semua dadar gulung selesai digulung, potong-potong sesuai selera dan sajikan di piring. Dadar Gulung Bali siap dinikmati!
Keunikan dan Keistimewaan Dadar Gulung Bali
-
Rasa yang Seimbang
Dadar Gulung Bali memiliki perpaduan rasa manis dari kelapa parut dan gula merah, yang kemudian dipadukan dengan rasa gurih dan sedikit asin dari garam. Aroma pandan yang menyegarkan menambah keunikan rasa dari camilan ini. -
Tekstur yang Lembut dan Kenyal
Kulit dadar yang tipis dan lembut memberikan tekstur yang enak ketika digigit, sementara isian kelapa memberikan sensasi kenyal yang menyatu dengan rasa manis dan gurih. -
Serba Guna untuk Berbagai Acara
Dadar Gulung Bali sangat cocok disajikan di berbagai acara, mulai dari pesta, arisan, hingga sebagai camilan sehari-hari. Karena mudah dibuat, makanan ini juga bisa menjadi hidangan praktis di rumah. -
Warisan Kuliner Bali yang Patut Diketahui
Selain rasanya yang nikmat, Dadar Gulung Bali juga mencerminkan kekayaan kuliner Bali yang menggabungkan bahan-bahan alami dan tradisional. Makanan ini memberikan pengalaman rasa otentik yang menggambarkan budaya Bali yang kental.Dengan membuat Dadar Gulung Bali sendiri di rumah, kamu tidak hanya menikmati rasa yang otentik, tetapi juga merasakan kesenangan dalam menciptakan camilan khas Bali. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatannya yang menggugah selera!