Lapis Sikaporo adalah kue lapis tradisional yang terkenal dengan lapisan berwarna-warni dan rasa manis lembut. Kue ini memadukan seni dan kuliner, serta cocok untuk berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga hidangan spesial. joker 123 Dengan mengikuti resep ini, setiap orang bisa membuat Lapis Sikaporo sendiri di rumah dengan hasil yang menarik dan lezat.
Bahan-Bahan
Untuk membuat Lapis Sikaporo, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
Bahan utama:
-
400 gram tepung terigu
-
300 gram gula pasir
-
500 ml santan kental
-
4 butir telur
-
1/2 sendok teh garam
-
1 sendok teh vanili bubuk
Pewarna alami atau buatan:
-
Hijau: daun pandan atau pewarna makanan hijau
-
Ungu: ubi ungu kukus dan haluskan
-
Merah atau oranye: wortel kukus dan haluskan atau pewarna makanan
Peralatan
-
Loyang persegi atau bulat ukuran 20×20 cm
-
Kukusan
-
Mangkuk dan mixer
-
Sendok sayur atau spatula
Cara Membuat
-
Siapkan Adonan Dasar
-
Kocok telur dan gula hingga larut dan berwarna pucat.
-
Masukkan santan, tepung terigu, garam, dan vanili. Aduk hingga rata membentuk adonan kental.
-
-
Pisahkan dan Beri Pewarna
-
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan.
-
Tambahkan pewarna alami atau pewarna makanan ke masing-masing bagian. Aduk hingga merata.
-
-
Siapkan Loyang dan Kukusan
-
Oles loyang dengan sedikit minyak atau alasi dengan kertas roti.
-
Panaskan kukusan dengan air mendidih. Pastikan uapnya stabil.
-
-
Tuang Lapisan Pertama
-
Tuang satu sendok sayur adonan warna pertama ke dalam loyang. Ratakan.
-
Kukus selama 5–7 menit atau hingga lapisan agak mengeras.
-
-
Tambahkan Lapisan Berikutnya
-
Tuang lapisan berikutnya di atas lapisan pertama. Kukus lagi selama 5–7 menit.
-
Ulangi proses ini hingga semua adonan habis dan lapisan tersusun rapi.
-
-
Kukus Seluruh Kue
-
Setelah lapisan terakhir, kukus seluruh kue selama 15–20 menit agar matang merata.
-
Angkat, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
-
Tips Membuat Lapis Sikaporo Sempurna
-
Gunakan kukusan dengan uap stabil agar lapisan tidak retak.
-
Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering saat proses pengukusan.
-
Pilih pewarna alami untuk menambah rasa dan aroma unik.
-
Potong kue setelah benar-benar dingin agar lapisan tidak rusak.
Kesimpulan
Lapis Sikaporo adalah kue tradisional yang memadukan keindahan visual dan rasa manis lembut. Dengan resep ini, siapa pun bisa membuat kue lapis yang cantik dan lezat di rumah. Proses pembuatan yang bertahap tidak hanya menghasilkan kue yang nikmat, tetapi juga mengajarkan kesabaran dan ketelitian, menjadikan setiap gigitan sebagai pengalaman seni dan kuliner sekaligus.